三克的梦想

3克铅配多大漂？

3克铅配4到5克大的漂都可以，因为铅的重量不能超过漂的重量，否则就无法完成浮漂钓底的程序，漂大于铅的重量，能够让漂很好的漂浮在水面上，这种方法钓鱼的面积广，能够大面积寻找鱼的活动规律，钓鱼的速度比较快，上鱼的效果是非常好的

漂定钓鱼人的眼晴，漂和铅的平衡对钓鱼非常重要。常说大鱼大漂，小鱼小漂，不论大漂小漂，其吃铅重量一定要平衡，也就是吃水3克的漂，需要3克右的铅相配，才能达到比较理想状态。这个过程需要不断修剪铅皮来实现。

炸三脆的正宗做法？

材料

主料：鸡肫100克 猪肚100克 海蜇皮150克

辅料：淀粉(蚕豆)8克 玉兰片15克 鸡蛋清25克 香菇（干）13克 豌豆15克 青蒜5克

调料：黄酒10克 味精1克 姜5克 猪油（炼制）35克 盐3克 各适量

制作过程

1. 将洗净的猪肚头放在墩子上，从一面开口伸展，解十字花刀，改成2.5厘米菱形块；

2. 鸡肫破开，洗净，解十字花刀；

3. 海蜇切成佛手片；

4. 把鸡蛋清、湿淀粉放在碗里，拌匀；

5. 将鸡胗、肚头放入蛋清糊里拌匀；

6. 玉兰片浸发，洗净，切成雪花片；

7. 香菇浸发，去蒂，洗净，片成片；

8. 青蒜择洗干净，切段；

9. 玉兰片、香菇片同青豌豆放置一起，加入汤、味精、黄酒、姜花、跟头蒜苗和湿淀粉，调成料汁；

10. 炒锅置旺火上，放入熟猪油、下入肚头、鸡肫，用勺蹚开，见肚头、鸡胗开花时，出锅滗油；

11. 炒锅留少许油，重上火，下入料汁，汁沸，下入肚头、鸡胗和海蜇，簸翻两次，出锅即可。以猪肚头、鸡胗（鸡肫）、海蜇三味主料合烹的“炸三脆”，在中州极负盛名，以脆嫩爽口而著称，以刀工精细而驰名。烹制此菜，一要选料精、二要刀工细、三要火力急、四要调味适当，才能达到理想的效果。

步骤1

将洗净的生肚头放墩子上，从一边开口、伸展，把上面的皮和白盘去净，立刀解成十字花纹，改成1。7厘米大的块。鸡胗破开挖去里外皮，立刀解成十字花纹。海蜇切成佛手片。把蛋清、粉芡放碗里，用手叠上劲，将鸡胗、肚头放入叠匀

步骤2

玉兰片切成雪花片，香菇片成片，同豌豆放在一起，加入汤、味精、料酒、盐水、姜花、跟头蒜苗和少许粉芡调成汁

步骤3

爆三脆的做法大全

锅放在旺火上，热锅凉油下入肚头、鸡胗，用勺蹚开。见肚头、鸡胗花纹爆开时出锅滗油。锅内留少许油，随将锅放火上，下入配料和料汁，汁沸下入肚头、鸡胗、海蜇，簸翻两次，出锅即成