酿酒师 全国十大酿酒师？

国内十大酿酒师？

 1.张葆春：张裕白兰地酿酒师

烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司可雅白兰地公司经理，是获得中国酿酒师头衔的大师中惟一一位白兰地酒种酿酒师。

2.徐占成：剑南春集团的酿酒师

1989年，徐占成辅佐剑南春第三次评上中国名酒，1990年徐占成完成剑南春工艺大调整，根据消费口感变化实行新的酒体设计方案，使剑南春口感更符合消费者心意，掀起全国，促使剑南春价位迅速攀升至100多元。

3.高小波：茅台葡萄酒酿酒师

4.刘友金：五粮液集团的酿酒师

全国十大酿酒师？

经我国酒业协会提出，2021年3月15日我国轻工业联合会第112次会长办公会议决定，开展第三届“中 国酿酒大师”评选工作。第三届“我国酿酒大师”评选结果如下：

1、周新虎 江苏洋河酒厂股份有限公司

2、王 莉 我国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司

3、沈 毅 四川郎酒股份有限公司

4、吴建峰 江苏今世缘酒业股份有限公司

5、钟 雨 江苏洋河酒厂股份有限公司

6、梁金辉 安徽古井贡酒股份有限公司

7、钟方达 贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司

8、张锋国 山东扳倒井股份有限公司

9、刘 淼 泸州老窖股份有限公司

10、曹鸿英 四川省宜宾五粮液集团有限公司

古代酿酒师是怎么称呼？

答案是；在古代，酿酒师被称为酒司。

酿酒师指酒类酿造过程中，从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员。

酿酒在我国有着几千年的历史，酿酒师是随着酒类产品制造工艺不断发展而产生的职业。

什么是酿造师？

酿酒师指酒类酿造过程中，从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员。

工作内容为：

（1）选用酿酒原料和辅料；

（2）选择和使用酿酒设备；

（3）制备和选择糖化发酵剂；

（4）设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺；

（5）监控各工艺参数；

（6）开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。