营养配餐

如何做一名合格的营养配餐员？

　　营养配餐员的考核设有三个级别：中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）。　　劳动和社会保障部教育培训中心的有关人员表示：营养配餐员应该是复合型的人才，既要懂营养又要会烹调，是以心智技能为主的职业。　　全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：中级不少于300标准学时；高级不少于260标准学时；技师不少于220标准学时。

营养餐的配餐比例？

营养餐的配比主要由蛋，奶，肉，蔬菜，水果组成，早上的营养餐可以两个鸡蛋，一杯牛奶；中午可以清纯牛肉加一杯羊奶，最后可以吃点水果，最好是猕猴桃；晚餐一般吃的少一点一杯热牛奶，一些水果和蔬菜沙拉等等，不过正餐时也会吃米饭，一般时候半饱，吃多了也不好。

蛋白质，维生素，碳水都是1：1：1，各100克的量

孩子生长发育的营养配餐？

肉，蛋，蔬菜，水果都有

营养配餐属于什么经营范围？

属于餐饮服务行业经营范围，营养配餐经营商在正式开始开店铺之前需要先办理正规的营业执照，到当地工商局申请办理领取营业执照后再去食品药品监督管理局办理食品流通许可证

营养配餐师报考条件是什么？

报考条件

公共营养师为国家人力资源和社会保障部颁布的第4批新职业之一，整个公共营养师职业共设四个等级，分别为助理营养师、高级营养师、二级营养师、一级营养师。

四级

1、连续从事本职业工作1年以上。

2、具有医学或食品专业中专毕业证书。

3、经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

三级

1、连续从事本职业工作6年以上。

2、取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

3、取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

4、具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。

5、具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。

6、具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

二级

1、连续从事本职业工作13年以上。

2、取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以。

3、取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

4、具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

5、具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

6、具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。

一级

1、连续从事本职业工作19年以上。

2、取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

申报条件

（一）助理公共营养师（国家职业资格三级）

1. 高中或中专学历，有3年以上工作经验。

2. 大专以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作2年以上。

3. 大专以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作1年以上。

4. 中专以上学历，医护、营养学专业毕业，连续工作2年以上。

（二）公共营养师（国家职业资格二级）

1. 中专以上学历，医护、营养学专业毕业，连续工作 6 年以上。

2. 大专科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事本职业工作4年以上。

3. 大学本科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事本职业工作2年以上。

4. 大专以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续工作6年以上。

5. 大学本科以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作4年以上。

（三）高级公共营养师（国家职业资格一级）

1. 大学专科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作6年以上。

2. 大学本科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作4年以上。